Menu Spécial Saint-Valentin signé par Florent Colombo

Feiern Sie den Valentinstag mit einem Menü, das von Küchenchef Florent Colombo speziell für diesen Anlass zusammengestellt wurde.

Lassen Sie sich von einem authentischen kulinarischen Erlebnis verführen: drei leckere Appetithäppchen, ein schmackhaftes Thunfisch-Tataki und ein Supreme vom Bauerngeflügel mit Steinpilzen und Vin Jaune.

Um Ihr Essen zu begleiten, wird Ihnen zum Aperitif ein Kir champenois sowie eine ½ Flasche Saint-Amour für zwei Personen serviert. Die letzte Note? Ein herzhaftes Dessert von unserem Chef-Pâtissier Pierre-Emmanuel Josselin, ganz zart und köstlich.

Nach Ihrem Abendessen laden wir Sie zu einem kostenlosen Cocktail in der Bar Expérientiel ein, die sich nur wenige Schritte vom Restaurant entfernt befindet.

Praktische Informationen :

55,00€ /Person
Meurette & Persillé
Freitag, 14. Februar, ab 18:45 Uhr


Spezielles Menü zum Valentinstag
Unterzeichnet von Chefkoch Florent Colombo

Getränke
Kir champenois und ½ Flasche Saint-Amour für 2

Mise en bouche
Foie gras-Oper von der Ente aus dem Gers, Gewürzbrot, Feigen/Gewürze
Wachtelei in Meurette nach traditioneller Art
Blinis von geräucherter Forelle aus dem Jura, Fontainebleau und Limone

Vorspeise
Tataki von frischem Thunfisch in Soja/Pinot Noir-Marinade/geröstetem Sesam
Feldsalat mit frischen Kräutern und Artischockenchips

Gericht
Geflügelbrust vom Bauernhof gefüllt mit Steinpilzen, Walnusscreme und Vin Jaune
Gebratener Kürbis in Haselnussöl

Dessert
Herz des Konditors