Dijon Hauptstadt der Gastronomie und Lebenskunst
Am 6. Mai 2022 wird die Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin für die Öffentlichkeit geöffnet. Nur einen Kilometer vom historischen Stadtzentrum Dijons und der Weinroute „Route des Grands Crus“ entfernt, werden die 6 ha des ehemaligen Hôtel-Dieu, die durch eine gewagte architektonische Sanierung aufgewertet wurden, zum Ort eines außergewöhnlichen Ereignisses zwischen großen Ausstellungen, der Kochschule Ferrandi Paris, der Burgunderweinschule des BIVB, den Geschäften der Gastronomie, der Gourmet-Buchhandlung und der Erlebnisküche des gastronomischen Dorfes, dem Weinkeller und den Restaurants der Epicure-Gruppe, den 9 Pathé-Kinosälen, den Start-ups des Village by CA und seinen Lokomotiven Vitagora und Foodtech Bourgogne-Franche-Comté u.v.m.
Guten Appetit und reichlich Durst
Alle Gäste werden in dem Stadtteil zusammenkommen, um sich weiterzubilden, zu verkosten, sich im Bereich Kochen und Önologie schulen zu lassen, an Meisterklassen oder Konferenzen teilzunehmen, Aufenthalte in Boutiquen, Restaurants und einem 4-Sterne-Hotel zu genießen oder auch Filmvorführungen zu besuchen.
All diese Rundgänge „à la carte“ stehen den Besuchern zur Verfügung und sind Teil eines außergewöhnlichen Projekts, das durch den Ausbau seiner ursprünglichen Ambitionen noch größer wurde: die Werte des „gastronomischen Essens der Franzosen“ und der von der UNESCO anerkannten „Parzellen burgundischer Weinbaugebiete“ werden erzählt und mit Leben erfüllt.
Alice in der „Stadt der Wunder“!
Jede Woche nimmt uns Alice mit, um einen Teil dieses Ortes zu entdecken, der die gastronomische Mahlzeit der Franzosen ehrt.
10 gute Gründe für einen Besuch der Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin
1. Erleben Sie ein „nahtloses“ Erlebnis, das die Geheimnisse der Ausstellungen, die der gastronomischen Küche der Franzosen gewidmet sind, mit fantastischen Koch- oder Verkostungsworkshops verbindet.
2. Kaufen Sie in den Spezialitätengeschäften des gastronomischen Dorfes ein.
3. Finden Sie in der Gourmet-Buchhandlung unter mehr als 10.000 Titeln den angesagten kulinarischen Manga „La cantine de minuit“ (Midnight Diner)
4. Probieren Sie einen der 250 Weine im Glas, die der Weinkeller „Cave de la Cité“ von seinen 3000 Flaschenreferenzen (davon 1000 aus Burgund) täglich anbietet!
5. Schenken Sie Ihrem Partner ein Dinner in Abstimmung von Speisen und Wein, das von Eric Pras, dem einzigen 3-Sterne-Koch der Region Bourgogne-Franche-Comté und kulinarischen Leiter der Epicure-Gruppe in der Cité, zusammengestellt wurde.
6. Versuchen Sie Ihr Glück in der Erlebnisküche bei einem Kochduell vor Publikum.
7. Entdecken Sie die bezaubernde Kapelle Sainte-Croix de Jerusalem, die 1459 erbaut wurde.
8. Entspannen Sie sich nach einem Menü aus regionalen Produkten auf dem Glasdach der Ess-Bar Bamagotshi bei einem Film in einem der neun Säle des Pathé-Kinos.
9. Probieren Sie den Jahrgangseffekt in der Bourgogne-Weinschule des Wein-Fachverbandes BIVB probieren, nachdem Sie durch die Ausstellung in der großen Kapelle gelernt hat, wie sehr das historische Zentrum von Dijon den politischen Impuls verkörpert, der gegeben wurde zur Bildung des Systems der Parzellen burgundischer Weinbaugebiete, die in das Weltkulturerbe der UNESCO aufgenommen wurden“.
10. Bringen Sie Veränderung in Ihr Leben, indem Sie sich für die Koch- oder Konditorausbildung am Campus Dijon der Schule Ferrandi Paris anmelden