Heute kann ich es kaum erwarten, denn ich werde mit meinen Freunden an einer Bierverkostung teilnehmen! Nach den langen Monaten ohne Ausgehen bin ich gespannt darauf, was dieser neue Workshop, der vom Fremdenverkehrsamt angeboten wird, für uns bereithält! Vielleicht wollen auch Sie in Dijon einmal etwas Anderes probieren als Wein? Erleben Sie es zusammen mit mir, ich nehme Sie mit!
Zuallererst: wussten Sie schon , dass „Bierologie“ der wissenschaftliche Begriff für die Disziplin ist, die sich mit dem Studium des Bieres auseinandersetzt? Es gibt auch noch eine wissenschaftlichere Bezeichnung: „Zythologie“. (Anmerkung der Übersetzerin: hierbei handelt es sich um die französischen Begriffe biérologie und zythologie, die im Deutschen so nicht existieren.) Das wussten Sie noch nicht? Umso besser! Schließlich liegt der Zweck neuer Erfahrungen darin, Dinge hinzuzulernen.
Normalerweise bin ich keine große Biertrinkerin. Sagen wir, zur Stunde des „Apéro“ ist dieses Getränk nicht meine erste Wahl, ich gehöre eher zur Kir-Liga. Dennoch bin ich der Herde gefolgt und habe mich für ein spielerisches Erlebnis in geselliger Runde meinen Freunden angeschlossen. Also, los geht‘s: wir begeben uns in die Mikro-Brauerei „Un singe en hiver“!
Super ist, dass die Bar nur einen Steinwurf von der zukünftigen Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin entfernt liegt, sodass wir diesen Stadtteil kennenlernen können, der sehr dynamisch zu werden verspricht! Un Singe en hiver ist ein außergewöhnlicher Ort, denn unsere Gastgeber empfangen uns hier in einer ehemaligen Getreidemühle. Ein passioniertes Team, bestehend aus den beiden Brüdern Pierre-Elie und Quentin, belebt tagtäglich dieses innovative Familienprojekt. Quentin ist seit mehr als 10 Jahren Braumeister und praktizierte seine Kunst sowohl in Frankreich als auch auf dem afrikanischen Kontinent, wodurch er seinen Bieren einen besonderen Charakter verleihen kann. Direkt in dieser Mikro-Brauerei produzieren die beiden Brüder ihre eigenen Biere und bieten ausschließlich ihre eigenen Kreationen zum Verkauf an. Also haben wir heute auch die Gelegenheit, das Lokale zu fördern und den Schätzen des Burgunder Terroirs den Vorrang zu geben! Das war übrigens eine meiner Hauptmotivationen!
Wenn Sie wie ich für hübsch dekorierte Räume schwärmen, dann werden Sie sich für diesen hier sofort begeistern können. Die Brauer haben sich eine einladende, tropische Raumgestaltung ausgedacht, die den Besucher auffordert, sich Zeit für die schönen Dinge des Lebens zu nehmen.
Zunächst wird Ihre Neugier bei einem kleinen Rundgang durchs Haus mit dem Gastgeber befriedigt. Tatsächlich befinden wir uns hier nicht nur in einer Bar und Mikro-Brauerei, sondern auch an einem Ort der zeitgenössischen Kunst. Im oberen Stockwerk findet man zum Beispiel einen Bereich mit der passenden Ausstattung für den Empfang von Kulturveranstaltungen.
Nach dem Rundgang durchs Haus befassen wir uns mit dem Brauvorgang… Wir gehen gleich in medias res und erfahren, wie das Bier hier vor Ort produziert wird. Wir dürfen sogar die verschiedenen Getreidesorten probieren, die bei jedem einzelnen Bier zum Einsatz kommen (Weizenmalz, Gerste …). Dann kommt unterm Glasdach der heiß ersehnte Moment: die Bierprobe, und zwar bitteschön direkt vom Fass!
Nach diesem geselligen Moment geht es weiter an die Bar, um die Kreationen der beiden Brüder weiter zu genießen. Diesmal wurde uns eine Zusammenstellung von Speisen und Bieren angeboten. Nachdem wir an der Theke unsere Trägerleiste mit drei Bieren und unser Brotzeitbrett mit drei regionalen Produkten abgeholt haben, machen wir uns an die „echte“ Verkostung (in der richtigen Reihenfolge, das ist sehr wichtig). Dabei sitzen wir in aller Ruhe an einem Tisch, der für uns reserviert wurde. Die Präsentation ist sehr ansprechend und uns gefallen die Gläser, denen der kleine Affe eine persönliche Note verleiht! Noch ein kleines Detail, das mir angenehm auffällt.
Nun testen wir das erste Bier mit einem Comté! Und das ist … eine Wonne! Ich persönlich hätte nie gedacht, dass man Käse oder Wurst so gut mit Bier kombinieren kann. Das war eine sehr schöne Erfahrung und ich würde es jederzeit wieder tun!
Wenn auch Sie die kleinen Freuden des Lebens wiederfinden wollen, entscheiden Sie sich ruhig für diese Bierverkostung, die sowohl Bierliebhaber als auch Neulinge wie mich zufriedenstellen wird 🙂
Außerdem wird sie montags angeboten, ist das nicht ein wunderbares After-Work-Erlebnis für einen gelungenen Start in die Woche?
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Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädigend.