Wenn auch Sie gerne an einer kulturellen UND kulinarischen Führung teilnehmen möchten, ist die Führung Les Halles gourmandes GENAU das richtige für Sie, ein Highlight im Sommer 2021!
Ich bin Burgunderin und lebe seit kurzem in Dijon; gemeinsam nutzen wir einen Besuch meiner Freunde aus der Normandie, um die Markthallen von Dijon zu erkunden. Der Markt ist jeden Dienstag, Donnerstag (nur in den Hallen), Freitag und Samstag vormittags geöffnet und alleine schon für sich ein Erlebnis. Die Markthallen sind ein Ort, an dem in Dijon kein Weg vorbeiführt, sie sind das große Aushängeschild der Burgunder Gastronomie.
Vor dem Fremdenverkehrsamt Dijon Métropole treffen wir uns also mit unserem Führer, der uns erwartet, um uns von der ruhmreichen kommerziellen Vergangenheit von Divio zu erzählen, aus dem im Mittelalter Dijon wurde. Der historische Überblick ist sehr interessant, denn nun verstehen wir die Bedeutung des Handels und wie er sich noch heute in der Stadt weiterentwickelt.
Im Lauf der Besichtigung erzählt uns unser Führer außerdem von der Geschichte der Markthallen von ihrem Bau über Gustave Eiffel, dessen Name irrtümlicherweise immer wieder fällt, wenn von diesem überaus wichtigen Ort die Rede ist, bis hin zu ihrer heutigen Bedeutung.
Nachdem der historische Kontext dargelegt worden ist, bietet uns der Führer ein Treffen mit fünf lokalen Produzenten an, die uns mit viel Liebe ihre Produkte vorstellen werden. Wir beginnen also mit der Pilzkultur von Dijon, gefolgt von einem lokalen Kellermeister/Sommelier – „Chai Pierrick“–, einem Produzenten von Käse und Geflügel, dann geht es weiter zum „Gourmet Traiteur“ und schließlich in eine Bäckerei namens „Les Champs du Destin“. Ich bin wirklich froh, von einem Fremdenführer und meinen Freunden begleitet zu werden, um diesen Ort zu entdecken, denn der Andrang ist groß und die Produkte sehen so lecker aus, dass man manchmal gar nicht weiß, wohin man seinen Blick zuerst richten soll!
Während der Besichtigung haben wir, wenn es gerade passt, die Möglichkeit, uns mit den passionierten Händlern zu unterhalten. Es gibt eine wirkliche Nähe zwischen ihnen und ihren Kunden und es ist ein wirkliches Vergnügen, dieses Ambiente zu erleben.
Der Augenblick der Verkostung, auf den wir alle warten, schließt nun unseren Rundgang ab. Wir versammeln uns um einen Tisch, an dem wir die Produkte verkosten, die uns der Touristenführer und die Produzenten zuvor präsentiert haben.
Wir haben dieses gesellige Erlebnis sehr genossen, die lokalen Produkte waren hervorragend und von einer sehr guten Qualität! Wir nutzen die Gelegenheit, um zu den Ständen zurückzukehren und ein paar Einkäufe zu tätigen, um unsere Hallentour eigenständig zu beenden.