Meurette & Persillé par Colombo

Willkommen bei Meurette & Persillé, wo jedes Gericht die Geschichte und die Tradition Burgunds mit Leidenschaft und Finesse erzählt. Das gastronomische Dorf und ich selbst sind stolz darauf, Burgund zum Strahlen zu bringen, indem wir symbolträchtige lokale Rezepte ehren, die Geschmacksreichtum, originelle Aromen und eine einfache Zubereitung miteinander verbinden.“ Florent Colombo.

Florent Colombo, ein renommierter Küchenchef aus Dijon, verkörpert den Geist des kulinarischen Erbes Burgunds in dieser neuen Adresse, die für die Gastronomie Dijons unumgänglich ist. Mit seiner Leidenschaft für die Aromen seiner Region hat er sich in verschiedenen Sternerestaurants Burgunds einen Namen gemacht und sich mit seinem Hauptgericht, den Eggs en Meurette, profiliert, mit denen er den Weltmeistertitel anstrebte. Florent Colombo hat sich dem Ziel verschrieben, ein authentisches, schmackhaftes und herzliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Er legt großen Wert darauf, die Produkte der Region mit typisch burgundischen Gerichten hervorzuheben.